Home  >  Hidangan Sayur  >  Tahu Gecot

Tahu Gecot

Salah satu masakan khas kampung halaman (Purbalingga dan sekitarnya), Tahu Gecot! Ga nyangka suami saya suka dengan makanan satu ini. Waktu mudik tahun lalu kita sempet beli di daerah Sokaraja, arah ke Purbalingga. Disana disajikan bareng Mireng (Mie Goreng). Beberapa hari lalu sempat minta dibikinin makanan ini. Dan alhamdulillah, hari ini kesampean bikin Tahu Gecot dengan citarasa yang ga kalah sama yang dikampung halaman. Ciyeee....

Cara:

  • Iris tahu goreng 2×2 cm. Rajang daun kol tipis. Seduh taoge dengan air panas sebentar saja, kemudian tiriskan. Potong² ketupat. Sisihkan.
  • Bumbu: Siapkan cobek, gerus bawang putih bersama garam, masukkan cabai, ulek sampe halus, masukkan kacang goreng, tumbuk rata, tambahkan air matang, aduk rata.
  • Kuah: Masukkan air dalam panci, masukkan sisa bahan lainnya, jerang diatas api sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga air sedikit berkurang, angkat, kemudian saring. Masukkan air asam jawa dan kecap manis, aduk rata dan sisihkan.

Penyajian: Siapkan piring. Masukkan ketupat, daun kol iris, taoge, dan tahu, kemudian bumbu kacang, siram dengan kuah, taburi bawang goreng dan kerupuk. Selamat menikmati!

Written by linae

Comments (One comment)

  • August 16, 2015 at 5:25 am

    This blog post was very helpful to me. I’m sure others may find it useful as well.

Leave a Comment